Йогуртница

[irinaetoya]

Мне подарили йогуртницу. Вот сюрприз! А у нас Аня как раз каждый день йогурты лопает, а в йогуртнице вроде как намного полезнее.
Долго не могла подступиться. Вчера смогла. Рассказываю.

Йогуртница - очень простой агрегат: круглая штука под прозрачным колпаком, внутри семь баночек с разноцветными крышками (мимими) и одна кнопка вкл./выкл. Нажимаешь на кнопку и плоскость под баночками нагревается до необходимой для приготовления йогуртов температуры.

Из-за чего я еще долго не могла затеяться - из-за двух моментов:

1. Йогурты делаются в среднем 7 часов, и кнопку выкл. надо нажимать самостоятельно, то есть подгадывать время, чтобы быть дома и не спать. А если йогурты перестоят, то испортятся. Проще всего делать йогурты на ночь, но до меня это не сразу дошло)

2. Для закваски нужно молоко и йогурт (!), ну да, все логично - чтобы сделать йогурт, нужен йогурт) И желательно - с бифидобактериями. А я надеялась, что хотя бы сметана.
Переварив эти два пункта, я затеялась йогуртничать.

Следуя инструкции, с помощью блендера смешала в большой чашке литр молока и два йогурта (взяла Активия, без примесей). Разлила получившуюся смесь по баночкам, поставила баночки в йогуртницу и нажала кнопку.

Через какое-то время йогуртница стала чуть теплой и запотела.

Прошло семь часов - это среднее время для приготовления йогуртов.

Вытащила йогурты, переставила в холодильник - они же еще замерзнуть должны.

Через час вытащила одну баночку, открыла, попробовала.

(Фотка вытянулась. Привет администрации жж!) На вкус - как сметана. И сразу жидкость образовалась, что мне не понравилось. Может, еще не домерзло?

Утром открыла другую баночку. Консистенция стала плотнее, жидкости нет. На вкус как ряженка. Чтобы Аня это ела, надо подсластить, накрошить туда печенья и мелко порезанных фруктов. Попробую в обед ей скормить.

Насчет пользы. Круто, если такие домашние йогурты полезнее магазинных. Но я вот что думаю: в рекламе говорится, что "вы всегда будете знать, из чего состоит ваш йогурт" и не допустите всяких добавок и консервантов. Но откуда мне знать, из чего состоит йогурт Активия и молоко Простоквашино, которые я использовала для закваски?..

Но если Аня будет есть, то я буду готовить. И еще салаты заправлять можно.

P.S. Накрошила в йогурт печенек, добавила меда, попробовала - вкусно. А Аня что-то капризничает, не хочет есть(

P.P.S. И я вот думаю, если в следующий раз за йогурт взять последнюю баночку из сделанных в этот раз - то это же как раз йогурт! и молоко от местного производителя купить. Все полезнее будет. Бинго?)

Comments

[katena-r.livejournal.com]

я беру молоко с большим процентом жирности и одну активию, ставлю на 4-5 часов ( у меня такая же йогуртница), йогурт получается даже сладковатый.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

А с большим процентом - это сколько? и какой марки? сладковатый - это хорошо. Надо сделать. А добавки ты добавляешь?

[katena-r.livejournal.com]

беру 6%,любой марки. Знаешь, мои его едят даже без сахара и каких-либо добавок.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Круто! Наша Аня любит сладкое и с добавками.

[katena-r.livejournal.com]

наши тоже любили, а постепенно разлюбили( хотя я бы с удовольствием добавляла каких-нибудь сухофруктов и орехами и мёдом в эти йогурты)

[i-parker.livejournal.com]

Ой, а вам в России удается отыскать молоко с небольшим сроком хранения? У нас с этим сложности((.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Я и не задумывалась об этом. Надо посмотреть! А это Простоквашино вообще, кажется, месяц может стоять, даже открытое, и ничего ему не будет.

[i-parker.livejournal.com]

Я читала, что нужно брать молоко с наименьшим сроком хранения, потому как в том, что месяц и дольше может хранится - уже мало что полезного...

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Тоже так думаю)

[iunya.livejournal.com]

Будет-будет:-):-). Если то простоквашино, у которого неделя срок годности, то максимум 3 дня открытое, и то не всегда

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Я в бутылках пластиковых покупаю, а ты какое? Я просто по утрам с этим молоком кофе пью, т.е. по чуть-чуть добавляю, и так бутылка может дней 10 в холодильнике стоять, не меньше, и ни разу не скисало.

[iunya.livejournal.com]

Я в коробках высоких. В бутылках тоже, но очень редко. Еще в кувшинчиках таких пластиковых покупаю, когда срок изготовления "Простоквашино" мне не нравится.

[sawely.livejournal.com]

я живу на окраине питера. у нас крестьяне.

[mamashkamishki.livejournal.com]

У меня брат как-то делал йогурты без аппарата. И не на магазинном йогурте, а на какой-то закваске и на домашнем молоке. По вкусу, говорил, не отличается от магазинного.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Молодец, я и с йогуртницей-то еле сподобилась)

[mania-na-more.livejournal.com]

Ира, а мы как раз решаем, нужна ли она нам:) Спасибо за такой познавательный пост!

[irinatrubacheva.livejournal.com]

И что ты решила? Я бы после такого поста так ничего и не решила) Сижу доедаю вкусный йогурт с медом и печеньками, который Аня отказалась есть. А Аня стащила печеньку (целую) и жует ее.

[mania-na-more.livejournal.com]

Ну, вот я точно решила, что это не самая необходимая нам вещь:)))

[i-parker.livejournal.com]

Ой, Ир, а я как раз хочу купить себе, но запуталась, читая о фирмах и производителях...
Мы с мамой когда-то покупали в аптеке закваску для йогуртов. И просто заливали ее молоком, и отправляли в холодильник. Помнится, бактерии даже без нагрева делали свое дело. Но я тогда осознала, что настоящий йогурт кислый)). Может, если в аптеке брать, есть больше вероятности, что ничего лишнего в ту закваску не попадет?

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Ой, я и не знала, что в аптеке продается, надо спросить. И вообще надо почитать в интернете о йогуртницах. У меня из самых простых, но читала, что суть у них одинаковая, только у некоторых автоматически отключается. Но все равно, даже если автоматически, если не переставить в холодильник, то через какое-то время закиснет.

[lutikg.livejournal.com]

Я делала на закваске(с завода кто-то приносил), получасля умопомрачительный йогурт. После месяца ежедневного йогурта я его больше не люблю))))

[irinatrubacheva.livejournal.com]

А я вот думаю завтра блинов опять напечь - буду йогурт как сметану использовать) а то его Аня все равно не ест.

[mar-go202.livejournal.com]

У меня такая же йогуртница, ну, фирма может и не такая :), а по простота использования. Катя отказалась есть такие йогурты... Так что я даже не знаю - оставьте аппарат или самой есть. Мне тоже не очень вкусно. С другой стороны - забота о пластике - это ж сколько баночек от йогурта я НЕ выброшу, если буду есть домашний йогурт.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

О, с этой стороны я еще о йогуртнице не думала))

[kopuha.livejournal.com]

Насчет пользы наврали, конечно. Но должно быть дешевле. Та же активия 20 рэ баночка. Я сколько ни куплю, за вечер все сметается. А мне для диеты надо. Накладно.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Знаешь, и насчет экономии все относительно. Я же бутылку молока и два йогурта потратила. Потом еще всякие добавки добавлять, может, сухофруктов куплю. Ну, рублей 20-30 если сэкономишь - и то хорошо. Это если только молоко из-под коровы (или поищу какое-нибудь с маленьким сроком годности, от местных производителей) и закваска, как тут писали, купленная в аптеке, то, может, и будет экономия с пользой) А еще эти баночки часто для всяких десертов используют - поналожат туда всего и в холодильник поставят - удобно)

[kopuha.livejournal.com]

Ир, я офтопом, как по-модному принято))) Я картинку вывесила, а в своей ленте ее не вижу. У тебя болтается мой пост?

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Не вижу! Зашла к тебе, вижу Чурикову, а в ленте ее тоже нет(

[kopuha.livejournal.com]

Не быть мне, значит, прощенной сегодня)) А баночки, действительно, сгодятся в хозяйстве))

[uzbyshka.livejournal.com]

Я в мультиварке одно время делала йогурты как и ты, из молока и йогурта. Но что-то так и не пришла к идеальному вкусу. Но мы их и не очень-то любим, редко едим.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

У меня был период - постоянно ела йогурты, всегда они в холодильнике были, а сейчас что-то пофиг)

[uzbyshka.livejournal.com]

ну и скорость ответа! не смогла отредактировать комментарий)))))
"И мультиварка сама отключается в режиме "йогурт", не надо подгадывать. Пиши потом еще об экспериментах! Может и я снова начну йогуртоварить))"

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Да, я такая, скоростная) что касается буков)
Не знаю, соберусь ли еще экспериментировать)

[taru-kello.livejournal.com]

у детей еще вкус не испорченный - Аню можешь спокойно приучить к этим йогуртам.
молоко "простоквашино" наверное, не лучший вариант. у вас есть местный молокозавод? лучше брать местное, потому что из местного молока производится. ну и с малым сроком.
закваску можно купить в аптеке - и тогда ты уж наверняка станешь знать, из чего твой йогурт. для того и девайс придуман.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Да, в следующий раз местное молоко куплю, и про закваску спрошу в аптеке.

[linda-anele.livejournal.com]

может лучше брать домашнее молоко и закваску? закваска - тот же йогурт, кмк.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

И я вот думаю, если в следующий раз за йогурт взять последнюю баночку из сделанных в этот раз - то это же как раз йогурт! и молоко от местного производителя купить. Все полезнее будет. Бинго?)

[linda-anele.livejournal.com]

Конечно!))

[kisunika.livejournal.com]

чтобы сделать йогурт, нужен йогурт?
оригинально:))))

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Вот меня это тоже недели на три притормозило, а потом вздохнула и пошла покупать йогурт)

[iamaglika.livejournal.com]

Я тоже собиралась покупать. Теперь буду думать об этом снова) Спасибо, что рассказала подробно.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Это у меня пока пробный вариант) В следующий раз за основу возьму последнюю баночку йогурта (из тех, что получились в этот раз) - это же йогурт? йогурт! и молоко какое-нибудь местное пожирнее постараюсь купить. О результатах сообщу)

[vkusnaja.livejournal.com]

я делала йогурт в кастрюде с закваской Эвиталия из аптеки. бактерии в сухом виде. нормально тполучилось как ряженка. постоял -еще вкуснее стал.
еще есть способ в термосе.
я не ем магазинные йогурты. там нет ничего полезного.
они пустышки.я передачу смотрела.. они от кенига до владивостока едут в вагоне и ниче им не становитс.. и бактерии термически обработаны.. то есть они мертвые там..
так что купи закваску в аптеке. потом с этого йогурта ты еще 2 раза йогурт сделаешь. то есть закваски этой аптесной хватит на 3 раза.
будет интересно - объясню подробнее.
ну и к этим домашним йогуртам надо привыкнуть. я привыкши. ела польские бакома - без всего. просто кислый йогурт. греческий называется. и срок у них маленький.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Интересно! Насчет закваски узнаю, если что - спрошу!

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Вот я тоже выпала в осадок, когда прочитала, что для приготовления йогурта я должна купить йогурт) А вкус получился как сметана. Так что не знаю как насчет пользы, но сметаны я наделалааа) Буду завтра блины печь и со сметаной есть)

[krisvybornova.livejournal.com]

А мы сегодня тоже йогуртницу заказали) Интересно, что у нас получится: сметана или йогурт)

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Может, у меня еще вкусовые рецепторы такие грубые и я сметану от йогурта не отличаю)

[info2me.livejournal.com]

Я купил себе йогуртницу (дайте вспомнить)... лет восемь назад! Не поверите. Смотрю очередные "Улицы разбитых фонарей". А там в одной серии Дукалиса за какое-то достижение начальство премирует, правильно, - йогуртницей!
Комичная сцена, а я призадумался.
Ну и притащил домой Тефаль. Похожую на вашу. За 600р купил в местном Эльдорадо. Ещё продавец удивился. )

В магазине Метро покупал молоко в тетрапаковских пакетах (упаковками по 12 литровых пачек), питьевые йогурты Активия или Данон. Если были фруктовые, то и йогурт получался с приятным привкусом.
В общей сложности, на йогурт перевели литров сорок молока. Съедали всё. Но т.к. по вкусу он всё же не такой сладкий и причудливый, как покупной, постепенно увлечение самодельнойогуртованием сошло на нет меньше чем за год.

[irinatrubacheva.livejournal.com]

Да, тут терпение нужно, и непоколебимая вера в то, что это супер-мега-полезно. Я больше так пока ни разу и не воспользовалась. Дочка йогурты отказалась есть, а мы тоже не особо едоки, хоть я и лопала его с блинами, как сметану, а все равно две последних банки пропало.